广州帽峰山简介

探寻广州帽峰山美食，品尝地道美味

作为广州的一道靓丽风景线，帽峰山不仅是旅游胜地，更是美食聚集地。下面，就让我为您介绍几款地道的帽峰山美食。

1. 帽峰山脆皮烧鹅

帽峰山脆皮烧鹅以其外脆内嫩、香味浓郁的特点，在广州乃至整个华南地区都有相当高的知名度。每只鹅仅取用新鲜外三层，裹上独家配方的秘制脆皮粉糖，摆入炭炉上层，由于炭火温度较高，极速旋转的烧鹅会令您眼花缭乱，一直到其熟透，会发出诱人的鸟鸣声。再搭配上配有鲜甜靓汤的面线和烧鹅饼，味道更佳。

2. 阿桂猪骨茶

帽峰山上以阿桂猪骨茶最受大家欢迎。以新鲜优良的猪骨为主材，辅以泡发的花菇、西洋参、红枣、茯苓等多种天然草药，以小火煲制许多小时。口感让人满口清香，而且非常开胃。阿桂猪骨茶在做法上和其他猪骨汤不同是使用火候，而非菜鸟慣用的焯水。

3. 葱油炒面

当地人最普遍的早点就是葱油炒面。它不仅好吃，而且价格便宜。面条口感柔软，吃之前需要自己搅拌一下，让配菜和调料充分融合。特别是那香气扑鼻的葱油，可以增添面条的香味和口感，吃起来更加开胃。

4. 帽峰山煎蚝屋

帽峰山煎蚝屋是一家以煎蚝为主打菜肴的餐馆，菜单上的煎蚝分为原味和芝士两种，每个口味可以根据自己的喜好选择。煎蚝的做法非常独特，选用的都是当地出产的蚝，每份蚝之间的大小相当匀称，而且长度适中，最重要的是经过精心处理，糊糊包裹著薄脆表层。在品尝煎蚝时不妨搭配上那肥嫩的鱿鱼、虾仁、蚝豉酱和雪菜，可口的味道会让你爱不释口。

帽峰山貌似小巧，实则博大精深。尝过这些美食，可别就这么离开，还可以多逛逛附近围绕在山腰上的古色古香小店，一定会让你大