起源于兰州，以其筋道的面条和丰富的汤底著称。吃法是将拉面配上牛肉和香菜，喝汤时可添加蒜汁和辣椒油。其独特的口感和风味让人回味无穷，是兰州的标志性美食。

起源于西北地区，采用手撕馍与羊肉炖汤相结合，肉质鲜嫩，汤浓味美。吃的时候可以将泡馍放入羊肉汤中，吸收其浓郁的味道。其暖胃的特性让它成为寒冷天气的最佳选择。

虽起源不一，但兰州的版本独具风味，鸡肉鲜嫩，米饭吸收了浓郁的鸡汁，口感丰富。适合喜爱香浓味道的人，是快餐中的上选。

与普通拉面不同，牛肉面选用特定部位的牛肉，汤底清爽。吃法是将牛肉片放在面上，通常会加入青菜和辣椒，风味层次丰富，是不可错过的美食。

兰州的酸奶以其浓稠和独特的酸味受到欢迎，通常搭配蜂蜜或坚果食用。其清新的口感在炎热的夏天特别受欢迎。

这一传统小吃将米粉与各类蔬菜和肉类一同翻炒，调味后香气扑鼻。吃法灵活多样，可以根据个人口味添加调料，适合喜爱快餐风味的人。

起源于陕西，是一种烤制的扁平面饼，外脆内软，适合夹各种馅料食用，常与羊肉搭配，极具地方特色。

兰州的羊肉串通常使用新鲜羊肉，经过腌制后在炭火上烤制，外焦里嫩，香气四溢。作为街头小吃，吃时可根据个人口味添加辣椒粉和孜然。

兰州的豆腐脑以其细腻的口感和独特的调味汁著称，既可作为早餐，也可作为小吃。吃的时候可以加入葱花和酱油，风味独特。

这种小吃由米或面粉制成，爽滑可口，通常搭配黄瓜丝和辣椒油。其清新的口感和微辣的味道在夏季尤为受欢迎。