嗨，美食家们，今天我要带你们走进一款甜品的甜蜜世界，那就是——令人垂涎欲滴的巧克力熔岩蛋糕！🍰 是不是已经迫不及待想要动手制作，让那份热乎乎、软绵绵的巧克力心在口中瞬间融化？那就跟我来，一起探索这款蛋糕的魔法制作过程吧！
我们得准备材料，你需要：
1、黑巧克力200克（选择60-70%的可可含量，这样口感更丰富）
2、鸡蛋3个（大号，确保蛋白打发）
3、细砂糖150克（分两步加，先加入蛋白打发）
4、低筋面粉80克
5、玉米油或黄油50毫升
6、泡打粉1/2小勺
7、香草精几滴（增添香气）
步骤一：预热烤箱至175摄氏度，准备一个8英寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，以防粘连。
步骤二：将黑巧克力切碎，隔水加热至融化，但要保持温度不要过高，避免破坏巧克力的口感，这一步，耐心等待，让巧克力的浓郁慢慢释放出来。
步骤三：在另一个碗中，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油的容器，蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，再慢慢倒入融化的巧克力，轻轻翻拌，确保每个巧克力颗粒都被包裹住。
步骤四：筛入过筛的低筋面粉，加入泡打粉，用刮刀轻轻拌匀，然后加入玉米油或黄油，再次搅拌均匀，最后滴入几滴香草精，提升整体风味。
步骤五：蛋白加入剩下的砂糖，打至硬性发泡，像雪花般细腻，这个过程需要点耐心，但看到蛋白霜的尖峰出现，就离成功不远了。
步骤六：分三次将蛋白霜轻轻地翻入巧克力面糊中，切记不要过度搅拌，否则会消散蛋白霜的蓬松度。
步骤七：把混合好的面糊倒入蛋糕模具，轻轻震动几下，排出气泡，然后放入预热的烤箱，中下层烘烤约25-30分钟，观察蛋糕表面是否微微上色，插入牙签不带湿面糊即可。
步骤八：取出蛋糕，冷却5分钟后，用刀沿蛋糕边缘轻轻切开，那一刻，巧克力熔岩的美妙时刻就会如约而至——浓郁的巧克力液从裂缝中缓缓流出，那份满足感，无法用言语形容！
好了，小伙伴们，现在你就是那个能亲手创造巧克力奇迹的人了，不妨邀请你的朋友一起来分享这份甜蜜，让他们也感受到这份巧克力熔岩蛋糕带来的幸福感，快去动手做吧，让我们一起沉醉在这甜蜜的巧克力世界里！ suger rush incoming~ 🍫❤️️
