家常牛肉面的制作方法

牛肉面是一道经典的中式面食,口感香浓,营养丰富,制作起来也不复杂。下面是家常牛肉面的制作方法,让你在家也能轻松享受美味牛肉面。

  • 新鲜牛肉:300克
  • 宽面:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 大葱:1根
  • 胡萝卜:1根
  • 香菜:适量
  • 盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油:适量

  • 牛肉处理:将牛肉洗净切成块状,加入生抽、料酒、葱姜蒜末腌制20分钟。
  • 烧开水:将一锅水煮开,放入牛肉焯水,捞出备用。
  • 热锅凉油:锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜翻炒片刻。
  • 煮牛肉:倒入炒好的牛肉,加水没过牛肉,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮1小时。
  • 焯面:另起一锅水煮面,煮熟后捞出过冷水,滗干水备用。
  • 调汤:煮好的牛肉汤中加盐、胡椒粉适量调味,放入煮熟的宽面。
  • 出锅:将煮好的牛肉面装入碗中,撒上香菜末,即可享用。
  • 1. 牛肉可以根据个人口味选择煮烂或者略带嚼劲。

    2. 可根据个人喜好加入胡椒粉、辣椒油等调味。

    3. 可以根据自己的口味选择面条的种类,比如宽面、细面、意面等。

    通过以上步骤,你就可以轻松在家制作一碗香喷喷的牛肉面啦!快动手试试吧!

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