解锁传统美味！糯米粉大百科，从基础到创意，让你的点心桌满载甜蜜

在广袤的中华美食文化中，糯米粉无疑是一颗璀璨的明珠，它以其独特的黏性和丰富的口感，孕育出无数让人回味无穷的点心，无论是甜的咸的，软糯的酥脆的，糯米粉都能化身为细腻的艺术品，承载着家的味道和记忆，就让我们一起走进糯米粉的世界，探索它的做法大全，让我们的点心制作不再单调，而是充满惊喜与创新。

基础款：糯米糍

1、材料准备：糯米粉250克，糖50克，熟猪油适量，红豆沙或其他馅料适量。

2、制作步骤：将糯米粉过筛，加入糖搅拌均匀，慢慢加入温水揉成光滑面团，醒发30分钟。

3、取适量面团，包裹馅料，搓圆，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

4、出锅后冷却，表面刷上熟猪油，增添光泽，即可享用。

经典之作：汤圆

1、汤圆皮：糯米粉加水和少量食用油揉成光滑面团，揪成小剂子，包入芝麻、豆沙等馅料，滚圆。

2、煮法：热水下锅，待水开后，轻轻放入汤圆，转中小火慢煮，防止破裂。

3、汤圆浮起后，再煮一会儿，确保馅心熟透，捞出即可。

创意无限：糯米糕卷

1、材料：糯米粉、红豆沙、椰丝，鸡蛋液。

2、制作：将糯米粉和蛋液揉成面团，擀成长条，抹上红豆沙，卷起，切成小段。

3、烤箱预热，将糯米糕卷放入，刷上蛋液，撒上椰丝，烤至金黄。

咸香选择：糯米鸡

1、材料：糯米、鸡腿、香菇、干贝、姜片、生抽、老抽、料酒。

2、鸡腿去骨切块，与香菇、干贝一起用调料腌制，糯米提前泡水。

3、糯米铺底，放上鸡肉，再铺上一层糯米，蒸熟，切块即可。

节日特色：年糕

1、材料：糯米粉，红糖或白糖，清水。

2、将糯米粉和糖混合，逐渐加水揉成面团，分割成小块，压扁，蒸熟。

3、熟年糕表面刷上一层糖浆，寓意年年高升。

掌握好这些基础和创意的糯米粉点心做法，你就可以在家中轻松制作出各种美味的糯米制品，无论是节日庆祝还是日常消遣，都能让你的餐桌充满温馨与满足，不妨尝试一下，让甜蜜从舌尖蔓延到生活吧！