健康豆芽汤的制作方法

豆芽汤是一道简单而美味的汤品，不仅口感清淡爽口，而且富含营养。下面是制作健康豆芽汤的步骤：

• 新鲜豆芽 500克
• 瘦肉或鸡肉 200克
• 葱 2根
• 姜 1块
• 盐 适量
• 鸡精（可选） 适量
• 清水 适量

1. 准备食材

将豆芽洗净，去除须根，备用。瘦肉或鸡肉洗净，切成薄片备用。葱切成葱花，姜切成片备用。

2. 煮水

将一锅水烧开。

3. 煮豆芽

将洗净的豆芽放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，大约2030秒即可，然后捞出备用。

4. 炒肉片

另取一个锅，倒入适量的油，烧热后放入葱姜片炒香，再加入切好的肉片快速翻炒至变色。

5. 烹调汤底

将煮好的豆芽倒入炒好的肉片中，加入适量清水，待水开后转小火煮约10分钟，使豆芽入味。

6. 调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。

7. 出锅

最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

• 焯水豆芽的目的是去除豆芽的生涩味，使其更加爽脆。
• 炒肉片时可以适量加入料酒提味。
• 调味时注意控制盐的用量，以免过咸影响口感。

希望你能成功制作出美味的健康豆芽汤，享受美食的乐趣！