南京家政高淳南京高淳：加强养老机构食品安全检查 守护老年人的幸福“食”光

为进一步加强养老机构食品安全监管，消除食品安全隐患，保障老年人身体健康和生命安全，近日，南京市高淳区市场监督管理局砖墙分局对辖区养老机构食堂开展食品安全检查。 本次检查主要围绕养老机构食品安全主体责任落实、进货查验、食品存储、食品加工制作、环境卫生、从业人员健康等方面展开，重点查看养老机构是否落实进货查验和索证索票制度、食品原料存储、食堂“三防”设施、餐具洗消以及食品留样是否规范、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效，确保食品来源可追溯，存储环境符合要求，加工过程安全卫生，餐具消毒规范到位。同时，要求养老机构加强对食品安全管理人员、从业人员食品安全知识培训，强化风险隐患自查整改，切实保障老年人用餐安全。 下一步，南京市高淳区市场监督管理局砖墙分局将持续加大养老机构食堂监管力度并对问题整改情况进行“回头看”，不断筑牢食品安全防线，让老年人吃得放心、吃得安心。（高淳市场监管）