全面成本控制是指对企业生产经营所有过程中发生的全部成本、成本形成中的全过程、企业内所有员工参与的成本控制。
与传统成本管理观念相比，全面成本控制在深度、广度和指导思想等方面有了很大的改变：实行相对成本节约；扩大了成本控制的空间范围；增大了成本控制的时间跨度；充分发挥成本控制的效能。
1材料成本所占产品成本比例
正常情况下，材料费用占产品成本的60%～80%，而要真正做到控制材料费用，应注意以下两点。
（1）从材料购进入手：多了解市场，对材料的市场价格有一个比较完整的认识，再货比三家，从供应商的价格、质量、货款支付期、运输等方面入手。材料品质好可以降低材料的消耗，降低采购成本。
（2）从产品的生产工艺入手：精简生产工程，杜绝生产过程中的“跑、冒、滴、漏”等各项材料、能源的浪费；改进生产方法，提升技工技能，降低材料消耗；控制材料费用成本主要从事前材料采购和事中材料消耗入手，能做好这两点，产品的材料成本就能得到良好的控制。
2人工成本不可控因素
为什么要控制人工成本？为什么人工成本被管理层认为是不可控制的成本？
麦肯锡曾这样评价中国企业： 成本优势的巨人却是成本管理上的侏儒。特别是人工成本方面，管理者与员工长期片面形成的“人本观念”，造成人工成本呈现失控状态，导致企业利润与人工成本失衡。人工成本失控也成了企业管理者最“头疼的顽疾”。
其实，成本控制是一门花钱的艺术，而不是节约的艺术。关键是如何将每一分钱花得恰到好处，将企业的每一种资源用到最需要它的地方。
如何控制好企业人工成本呢？
（1）提高对加强人工成本管理的认识
人工成本管理仍然是企业管理中的一个薄弱环节。提高对加强人工成本管理的认识，首先是从战略上，认识到它是关系企业在多方位市场竞争中生死存亡的重要战略因素；其次是从分配的角度，认识到它是正确处理企业、员工二者利益的重要经济杠杆，它是调节劳动者这个利益主体的经济行为，从而调节劳动力资源的配置，形成企业的激励和动力机制的经济因素；最后是从管理上，认识到它是关系人才资源开发、关系企业经济效益提高、关系对活劳动消耗进行监督、投放的重要工作。
（2）精减人员、合理定岗定编，控制劳动力的投入
精减人员、合理定岗定编是加强用人管理的基础，也是节约活劳动、降低人工成本的基础工作。企业冗员太多，必然造成人工成本投入不合理和人工成本无效益增长，员工收入水平反而难以提高。
（3）加强人工成本的比率控制
目前企业在比率控制方面存在着在低水平的基础上收入过分向个人倾斜的问题。例如，有的企业劳动分配率、人事费用率和人工成本占总成本的比重都高于行业平均水平，企业创造的增加值绝大部分用在了人工上，而用于扩大再生产的积累所剩无几，明显存在收入过分向企业员工倾斜的问题。
（4）加强人工成本的弹性控制
加强弹性控制，保持人均人工成本增长低于人均增加值及人均销售收入的增长，使人工成本与产出效益保持合理比例。这是人工成本控制的核心问题，也是人工成本控制最关键的点。
人工成本是一种消耗要素，这种消耗的必要性必然是它为企业带来的产出大。从企业资本经营的角度考查，人工成本决策的首要依据是经济效益，人工成本支出的阈限值必然是收益大于成本。
（5）发挥工资激励作用，规范人工成本结构
在人工成本结构中，工资是最有激励作用的因素，也是构成人工成本的主要部分。可见，工资、薪金总额水平的控制以及合理拉开各类人员工资水平档次，充分体现按劳分配、效率优先的原则，是当前人工成本控制的关键环节。
3制造费用的关键因素
为什么要控制制造费用？制造费用控制的关键点是什么？
（1）电耗的控制
电耗的控制，亦即生产效率的提高。
①将生产效率作为绩效考核的一个关键指标。
②辅助设施的使用管理：消除设备空转，加强照明管理。
③技术措施：增加电容器组，提高功率因素（现白天电容补偿不够）；对环模、压辊、锤片进行经济分析，预测其寿命与电耗的关系。
（2）燃料费的控制
煤质的要求：测算性价比、定供货商、以煤质论价。
双重考虑：吨煤耗量、吨煤耗费用。
（3）设备管理标准化
进行设备维护保养管理规程培训，实现全员参与设备管理。
有效的设备维修：设备计划维修；设备维修验收责任化、标准化；强化重点设备维护、维修、改造投资的可行性分析。
（4）提高总体的协同效率，结合成本控制，强化物流管理
损耗率的有效控制：强化物流链节；减少质量事故；降低回机量；使落地料、杂料自理制度化；改进技术；重点抓好制粒机和粉碎机的除尘管理。
辅助环节的成本控制意识：改进原料卸货方式、库存方式，流通使用过程中减少搬运次数。
建立信息平台，实现市场与生产及时沟通，使生产计划下达合理化。
4销售成本的投入产出
为什么一般企业投入的销售成本与产出差异较大？为什么建立销售业绩标准会成为企业的“拦路虎”？
讲控制销售成本，实际也是讲如何控制每个销售人员的销售活动费用。成本是重点考查对象，是控制销售成本的关键。成本大体上分为四类：
第一类是必要的工商税收等；
第二类是总部和销售分公司提成的部分；
第三类是销售分公司自留资金；
第四类是销售人员每个月花费的其他销售费用，包括报账费用、市场建设费用、广告宣传费用等。而销售人员也知道该如何尽量节约成本，提高效益。
5管理费用的支出标准
为什么一般企业的管理费用支出没有标准？
因为财务上没有具体的列支标准，所谓的标准是税法上的相关标准。税法有费用项目扣除标准。
（1）福利费：超过工资、薪金总额14%提取的，不可以税前扣除。
（2）职工教育经费：超过工资、薪金总额8%提取的，不可以税前扣除。
（3）工会经费：超过工资、薪金总额2%提取的，不可以税前扣除。
（4）业务招待费：超过企业发生的与生产经营活动有关的业务招待费支出标准的，不可以税前扣除[按照发生额的60%扣除，但最高不得超过当年销售（营业）收入的5‰]。
（5）企业发生的符合条件的广告费和业务宣传费支出，除国务院财政、税务主管部门另有规定外，超过当年销售（营业）收入15%的部分，不可以税前扣除；超过部分，准予结转以后纳税年度扣除。
（6）企业发生的不合理的工资、薪金支出，不可以税前扣除。
（7）企业为投资者或者职工支付的补充养老保险费、补充医疗保险费，超过国务院财政、税务主管部门规定的范围和标准的，不可以税前扣除。
（8）企业为投资者或者职工支付的商业保险费，不可以税前扣除。
（9）非金融企业向非金融企业借款的利息支出，超过按照金融企业同期同类贷款利率计算的数额的部分，不可以税前扣除。
（10）企业依照法律、行政法规有关规定提取的用于环境保护、生态恢复等方面的专项资金，准予扣除。上述专项资金提取后改变用途的，不可以税前扣除。
（11）企业之间支付的管理费、企业内营业机构之间支付的租金和特许权使用费，以及非银行企业内营业机构之间支付的利息，不可以税前扣除。
（12）企业发生的公益性捐赠支出，超过年度利润总额12%的部分，不可以税前扣除。
（13）企业所得税法所称赞助支出和企业发生的与生产经营活动无关的各种非广告性质支出，不可以税前扣除。
资料来源：管理会计知识汇
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