罗非鱼，你知道它的美味与营养吗播报文章

罗非鱼，你知道它的美味与营养吗播报文章

　　一提到罗非鱼，不少人只觉得它是常见鱼类。可实际上，罗非鱼有很多不为人知的妙处呢。不管是口感还是营养价值，都值得好好探究，今天就来聊聊罗非鱼，特别是那种适合做火锅食材的罗非鱼片。

　　一、罗非鱼的品种

　　罗非鱼是热带鱼，老家在非洲。它的品种不少，各个品种在体型和颜色上有些差别。有个地方产的罗非鱼用来做鱼片就特别好，那地方的水域环境很棒，鱼在那儿生长，速度刚刚好，这样长出来的鱼，肉质的口感和营养都很不错。

　　二、罗非鱼的口感

　　罗非鱼的口感相当独特。它的肉厚实，还特别细嫩，没有那种粗糙的纤维感。咬一口罗非鱼片，能感觉到肉紧实又有弹性，就像吃一块既有嚼劲又柔软的美食。这种口感让它不管是煎、烤还是煮，吃起来都超棒。就说煎罗非鱼片吧，在平底锅里放一点油，把鱼片放进去，用中小火慢慢煎，煎的时候按自己口味撒点盐、黑胡椒啥的，等两面煎得金黄，那味道，绝了。

　　三、罗非鱼的营养价值

　　罗非鱼可是营养丰富。它富含优质蛋白质，这对肌肉生长和修复作用很大。而且罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸，像欧米伽 - 3脂肪酸，这对心脏健康有益，能降低胆固醇，减少心血管疾病风险。罗非鱼里的维生素和矿物质也不少，像维生素B12、硒等。维生素B12能维持神经系统正常功能，硒是抗氧化剂，能增强免疫力呢。

　　营养成分

　　含量

　　蛋白质

　　约20%左右

　　不饱和脂肪酸

　　丰富

　　维生素B12

　　适量

　　硒

　　一定量

　　四、罗非鱼的烹饪方式

　　罗非鱼的烹饪方法多种多样。

　　煎的话很简单，平底锅加点油，把鱼片放进去，小火慢慢煎，煎的时候可以按喜好撒调味料，煎到两面金黄就行。

　　烤也不难，用橄榄油、柠檬汁、蒜末等调料把鱼片腌制一下，再放进烤箱烤。烤箱的温度和时间根据功率和鱼片厚度调整就好，烤出来的罗非鱼有独特的焦香。

　　煮也有不同做法。要是做鱼汤，可以先煎一下鱼，再加水、姜片、葱段等调料，小火慢炖，鱼汤就会浓郁鲜美。要是煮鱼片，就把鱼片放到调好味的汤里，煮到变色熟透就可以了。