践行大食物观 念好农业“山海经”

践行大食物观 念好农业“山海经”

　　稻谷飘香、瓜果累累、渔获满舱，又是一个丰收年，拥山揽海的闽东大地处处好“丰”光——

　　在屏南县长桥镇柏源村，千亩田地翻滚着金色的稻浪；古田县利洋村的炮弹柿迎来采收季，漫山遍野的柿子缀满枝头；位于福鼎市沙埕镇的沙埕中心渔港码头上，随着一筐筐新鲜的渔获上岸，丰收的喜悦传到每个人心中……

　　宁德依山傍海、生态优良，特殊的地理气候和优越的自然环境，为发展“大农业”提供了良好条件。从良田林地到海洋牧场，勤劳智慧的闽东人向来不拘于山形地貌，在大食物观的指引下，极力广开食源，构建多元化食物供给体系，蔬菜、水果、食用菌、茶叶、水产等“土特产”源源不断走向市场、搬上餐桌。全市“8+1”特色产业农产品总产量逐年稳定增长，品牌影响力持续增强，2023年全市“8+1”特色产业全产业链产值突破2300亿元。

　　山的这一边，唱好“山歌”。

　　群山之间，林农种下的黄精、金线莲、山苍子、草珊瑚茁壮生长，林下经济风生水起；果园里，福安葡萄、福鼎四季柚、古田油柰、水蜜桃等名号响亮的特色水果产业“硕果累累”；田间地头，屏南高山蔬菜、周宁高山马铃薯、福鼎槟榔芋等新鲜蔬菜“蔬”通了一条条致富路。

　　近日，在寿宁县有机珍稀食用菌现代工厂化周年化产业基地红托竹荪智能化车间里，工人正在采摘高品质红托竹荪。近年来，寿宁将食用菌产业列入“1+4”特色产业战略布局，投资19.3亿元，分五期建设有机珍稀食用菌现代工厂化周年化产业基地项目。同时，在全县重点村布局建设一批“一村一工厂、一户一车间”标准化食用菌生产基地。目前，下党村、水洋村、坝头村等生产基地已全面投入运营。吴苏梅 摄

　　一片叶子，带富一方百姓。福鼎白茶、坦洋工夫茶、周宁高山云雾茶、寿宁高山茶、柘荣高山白茶……作为著名茶乡，宁德坚持做大茶规模、提升茶品质，2023年，全市茶园面积113.2万亩，毛茶产量13.43万吨，全产业链产值达260亿元。

　　一朵“菌花”，撑起了致富伞。古田县是享誉省内外的“中国食用菌之都”，2023年，全县食用菌总产量92万吨，全产业链产值达255亿元，其中银耳产量占全国90%以上，以银耳为代表的食用菌产业已成为古田县富民增收的支柱产业。

　　海的那一边，念好“海经”。

　　蓝天碧海，鱼鸥翔集。蕉城区三都澳白基湾海域的渔排上，渔民们根据大黄鱼的尺寸，忙着将其分别赶进不同的网箱中。作为全国规模最大的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地，宁德已形成完整的大黄鱼全产业链，大黄鱼产量占全国80%以上。

　　宁德港湾众多，海域面积4.46万平方公里，海产丰饶。近年来，宁德大力发展现代渔业，实施“国鱼计划”，推动水产从种苗、养殖到加工、市场、品牌的全面升级，“海洋牧歌”越唱越响亮，“蓝色粮仓”越建越丰盈。

　　践行大食物观，全方位提升“大食物”供给水平，既向陆地要食物，也向海洋要食物，更向科技创新要食物。

　　多年来，宁德依托农业农村特色资源，深入实施“八个一”工程、农业载体标准化建设、“三品一标”提升等行动，推动优势农业转型升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。

　　种类更优质。宁德与厦门大学、集美大学等合作建设大黄鱼育种国家重点实验室和国家级大黄鱼遗传育种中心，联合育种团队研发了“宁芯”系列大黄鱼基因组育种芯片，培育出大黄鱼“富发1号”等高优新品种，选育“宁抗1号”“宁抗2号”等大黄鱼抗病新品系；古田县与福建农林大学共建(古田)菌业研究院，成功选育“绣银1号”“福银雪耳”“福银黄耳”等银耳新品种5个，引进新品种3个，着力建设区域特色食用菌种质资源库。

　　产品更多元。古田县开展银耳脆性实验、发酵型银耳多糖饮品关键技术研发、燕窝酸生物合成工艺等研究，推动食用菌冻干、银耳金碗罐装、银耳固体饮料等生产线建设，冻干银耳羹、银耳饮料、银耳面膜、银耳多糖等产品层出不穷；三都港海洋食品有限公司发展“一鱼多吃”战略，通过加强产品创新和工艺革新，将一条大黄鱼细分成刺鱼柳、黄鱼翅、黄鱼籽等特色产品，提高大黄鱼产品的附加值。