端午佳节，粽香四溢，家家户户都离不开那一抹独特的绿色——艾叶，它不仅富含药用价值，更是承载着中华民族深厚的文化底蕴，就让我带领大家走进艾叶的世界，一起学习如何制作出最正宗、最美味的艾叶青团，让这个端午不再单调，而是满载着传统与健康。
选购新鲜艾叶至关重要，艾叶需选色泽鲜亮，叶片饱满，无病虫害的，记得在端午前后采摘，此时的艾叶香气最浓，药效最佳，清洗时，轻轻搓揉去除杂质，保留艾叶的自然清香。
我们要准备糯米和青团皮，糯米需要提前浸泡，软糯可口，同时也能更好地吸收艾叶的香味，青团皮则选用艾叶汁拌糯米粉，揉成光滑的面团，这一步，揉捏的力度要恰到好处，既要保证面团的弹性，又不能太硬，这样才能包出紧实的青团。
将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸熟，将艾叶汁和糯米粉混合均匀，揉成一个个小剂子，包入熟糯米，封口捏紧，青团的形状可以随意发挥，寓意吉祥的圆形、象征团圆的半月形，或是小巧可爱的动物造型，都是不错的选择。
蒸熟的艾叶青团取出，表面刷上一层薄薄的植物油，既能保持湿润，又能增加光泽，等待冷却后，就可以享用啦，咬一口，糯米的醇香与艾叶的清新交织，满口都是端午的祝福。
艾叶青团不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承，通过亲手制作，我们不仅能品尝到它的美味，更能感受到传统文化的魅力，这个端午，不妨试试看，让家中的餐桌增添一份独特的绿色吧！
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