大家好，欢迎来到我的自媒体频道，我是你们的烹饪小能手，我要和大家分享一款超级简单又不失美味的家常菜——猪扒，无论你是烹饪新手还是忙碌的上班族，只要掌握了这个方法，就能在家轻松享受到餐厅级别的口感，别看它名字里有个“扒”，其实做起来一点也不难，一起来试试吧！
我们来准备食材，猪扒选择新鲜的猪肩肉或者猪颈肉最佳，因为这部分的肉质鲜嫩多汁，经过煎烤后口感绝佳，大约需要250克左右，切成约两厘米见方的小块，记得去筋膜，这样煎出来的猪扒才会更加干净无腥味。
调料方面，我们只需要最基本的几样，盐、黑胡椒粉、橄榄油、生抽、蜂蜜（可选）和大蒜，调料的量根据个人口味调整，但记住，简单的调味往往能突出原味，让猪扒更香醇。
开始制作了！第一步，清洗猪扒，用厨房纸巾吸干水分，这样煎的时候不会溅油，然后在每块猪扒两面均匀撒上适量盐和黑胡椒粉，腌制10-15分钟，腌制时间别过长，否则肉质会变老。
这时候，你可以开始准备蒜蓉，大蒜切末，热锅凉油，油温五成热时放入蒜末，小火慢煎至微黄出香味，这一步不仅能提升猪扒的香气，还能让蒜香融入到肉里。
腌制好的猪扒取出，将蒜蓉均匀地涂抹在每块猪排上，让每一口都充满蒜香，如果喜欢甜一点，可以在涂抹蒜蓉后，滴上一两滴蜂蜜，增加猪排的甜度。
接下来就是关键的煎制环节，热锅冷油，油热后加入猪排，记得每一面都要煎到金黄，记得翻面哦，别让一面煎糊了，大约每面煎4-5分钟，直到两面都呈现出诱人的焦糖色。
将煎好的猪排转移到烤盘中，放入预热好的烤箱，180度上下火烤10-15分钟，让猪排内部完全熟透，同时保持外皮的脆嫩，如果你家有烤箱，这一步可以省略，直接在平底锅里煎也可以。
好了，一道美味的猪扒就大功告成了！配上一份蔬菜沙拉，再来一杯红酒，绝对是一顿完美的家庭晚餐，希望大家在尝试的过程中，既能感受到烹饪的乐趣，又能享受美食带来的满足感，如果你有任何问题或者改良建议，欢迎在评论区留言哦，我们下次再见！
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