痛风石是由于体内尿酸过高，尿酸盐沉积在关节或其他组织中形成的结晶。这种情况通常与遗传、饮食习惯和生活方式有关。关于这位六旬老伯爱喝骨头汤并且膝盖长满痛风石的问题，可以从以下几个方面进行分析和讨论

1、饮食习惯与痛风石的关系：骨头汤通常含有较高的嘌呤，嘌呤在代谢过程中会产生尿酸，如果长时间大量摄入高嘌呤食物，容易导致尿酸升高，进而增加痛风石的风险，这位老伯爱喝骨头汤可能是其膝盖长满痛风石的一个重要原因。

2、年龄与痛风石的关系：随着年龄的增长，身体的新陈代谢逐渐减缓，肾脏排泄尿酸的能力也可能下降，这位六旬老伯的年龄可能增加了其患痛风石的风险。

3、其他可能的因素：除了饮食习惯和年龄，痛风石的形成还可能与其他因素相关，如家族遗传、其他健康问题（如肾脏疾病）、药物使用等。

针对这位老伯的情况，建议采取以下措施：

1、调整饮食：避免或减少高嘌呤食物的摄入，如骨头汤、海鲜、红肉等，增加蔬菜、水果等低嘌呤食物的摄入。

2、增加运动：适度的运动有助于保持健康体重，提高新陈代谢，有助于预防痛风石的形成。

3、保持良好的生活习惯：戒烟、限酒，避免过度劳累和压力过大。

4、定期检查：定期进行体检，监测尿酸水平和肾功能，以便及时发现并处理健康问题。

5、药物治疗：在医生建议下，可能需要使用药物治疗来降低尿酸水平或缓解痛风症状。

这位六旬老伯膝盖长满痛风石可能与长期喝骨头汤等饮食习惯有关，建议调整饮食、增加运动、保持良好的生活习惯，并定期进行体检，以预防和治疗痛风石。