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美味可口的鱼做法大全

鱼是一种营养丰富，味道鲜美的食材，是人们日常饮食中常见的食品之一。今天，我为大家整理了一些美食鱼的做法，让您更好地品尝一下这种美味食品。

一、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1只，姜块适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粒适量。

做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 鱼身上划上几刀，撒上盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜末。

3. 在蒸盘里铺上花椒粒、姜块、葱段。

4. 把鲈鱼放在蒸盘上，再撒上一些姜末。

5. 开大火蒸1520分钟即可出锅。

二、红烧带鱼

材料：带鱼1条，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法：

1. 手工拆掉带鱼的骨头，尽量把鱼肉鲜嫩肉质的部分切下，洗净备用。

2. 葱姜蒜洗净，切末备用。

3. 热锅凉油，把鱼滑入油锅中煎两面至金黄色捞出。

4. 同一热锅加入葱姜蒜末煸炒，加入少量水后加入料酒、生抽、老抽、红糖、盐翻炒至色泽均匀。

5. 把煎好的鱼放入锅中翻炒均匀，加清水盖子焖5分钟即可。

三、烤鲑鱼

材料：鲑鱼一整条，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬适量。

做法：

1. 鲑鱼上涂上橄榄油、盐、黑胡椒粉。

2. 然后欺到烤架上，在烤箱中烤20分钟左右，175度。

3. 出锅后，撒上柠檬汁即可。建议搭配蕃茄、生菜和柠檬一起食用。

四、清汤鱼

材料：鲶鱼1条，葱姜适量，鸡精适量，盐适量，生抽适量，香油适量，水适量。

做法：

1. 将鱼去鳞、去皮、去内脏、洗净备用。

2. 锅中烧热水，加入鱼，再加葱姜。

3. 等水开后关小火，煮5分钟左右即可。

4. 捞出鱼块，配上生抽、鸡精、盐调味，再淋上香油即可出锅。

以上四种美食鱼做法简单易学，大家可以根据自己的口味，适量加入各种食材和调料，吃出属于自己的口感。同时为了健康，建议多吃清蒸鱼，少油炸。欢迎大家尝试！