上海平价美食精选推荐
上海作为中国知名的美食之都,除了那些高档的餐厅,也有许多实惠美味的平价美食。以下为您推荐几款经典的上海平价美食,并附上详细的制作方法,供您参考尝试。
做法:
准备好肉馅(猪肉或牛肉,约200克)、白菜(100克)、葱(适量)、盐、白糖、生抽、料酒等调料。
将猪肉或牛肉剁碎,加入白菜丝、葱花、盐、白糖、生抽、料酒等搅拌均匀,即得馅料。
取一小块面皮,放在手心,放入12大勺馅料,对折封口,捏出对称的半月形。
热锅倒入适量植物油,待油温6成热时,放入生煎包,小火煎制约10分钟,直到底部金黄酥脆。
翻面煎另一面,直至两面都煎至金黄酥脆。
出锅时可以淋上一些蒜泥生抽汁,更加鲜美可口。
做法:
准备好猪肉馅(200克)、冻猪脂肪(50克)、葱姜蒜泥、盐、胡椒粉、料酒等调料。
将猪肉馅和冻猪脂肪剁碎,加入葱姜蒜泥、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,即得馅料。
取一小块面皮,放在手心,放入12大勺馅料,对折封口,捏出包子造型。
将包子放入蒸锅,水开后大火蒸15分钟即可。
出锅时可以淋上一些熬制的汤汁,更加鲜美可口。做法:
准备好猪肉馅(200克)、冻猪脂肪(50克)、高汤(300毫升)、葱姜蒜泥、盐、胡椒粉、料酒等调料。
将猪肉馅和冻猪脂肪剁碎,加入葱姜蒜泥、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,即得馅料。
在馅料中注入高汤,搅拌均匀。
取一小块面皮,放在手心,放入12大勺馅料,对折封口,捏出包子造型。
将包子放入蒸锅,水开后大火蒸12分钟即可。
出锅时可以淋上一些熬制的汤汁,更加鲜美可口。做法:
准备好低筋面粉(500克)、糖(50克)、酵母(10克)、温水(300毫升)、盐(适量)。
将面粉、糖、酵母、盐混合,加入温水搅拌成面团。
将面团发酵1个小时,发酵至体积增大1倍。
将发酵好的面团擀成薄饼,切成小块。
将小块面团放入蒸锅,蒸15分钟即可。
出锅后可以涂抹一层植物油,增加光泽。以上就是几种经典的上海平价美食,希望对您有所帮助。如果您还有其他问题,欢迎随时询问。
