美食大冒险第一季武藏第一次出现

探秘日本名厨武藏的独门秘籍

作为日本料理的巨匠之一，武藏（Jiro Ono）是极富传奇色彩的人物。他在85岁高龄仍然坚守传统手艺，每天只做10份寿司，并获得了诸多荣誉和奖项，包括米其林三星。今天，我们就来探秘一下，武藏的寿司背后的独门秘籍。

秘籍一：选材要讲究

武藏的寿司强调选材，他认为只有选用最新鲜、最好的食材，才能做出最好的寿司。他通常在大江户市场（Tsukiji Market）采购海鲜和其他配料，早上三四点钟就开始忙碌，只要品质不如意，即使价格再便宜，他也不会购买。

秘籍二：技法要精湛

武藏认为寿司制作的过程，需要手与海鲜之间的默契与掌握。他的传统手艺需要多年积累的经验和精湛的技巧，轻握寿司、形状的撰刻和用刀的角度，都需要熟知。他的团队中，甚至还有一名职员负责磨刀和手卷寿司用的海苔。

秘籍三：心态要专注

武藏做寿司时，要求专注，对每一份寿司都能心无旁骛地对待。他也认为只有这种专注的态度，才能让寿司更加完美。他还会与客人交流，亲自将寿司递给客人，并观察客人食用寿司时的反应，以进一步改善自己的手艺。

结论与建议：

武藏的独门秘籍可以为我们提供一定的启示。在我们日常的生活中，无论从事什么行业，只有专注、耐心、细致，才能更好地完成工作，并达到事半功倍的效果。选择好的材料也很重要，如同摄影师需要精选好的构图和角度一样，不同行业需要不同的资源，需要选用最好的品质来完成工作。