探索爱丁堡美食：5道经典菜谱

爱丁堡是苏格兰的首府，也是一座充满历史和文化魅力的城市。除了其壮丽的古老建筑和迷人的风景，爱丁堡还以其丰富多样的美食而闻名。下面介绍了五道经典的爱丁堡美食菜谱，让你能在家里享受到这座城市的独特美味。

1. 爱丁堡炖肉

食材：

• 500克羊肉，切成小块
• 2个大土豆，切成丁
• 2个胡萝卜，切成丁
• 1个洋葱，切碎
• 2杯肉汤
• 2勺面粉
• 2勺牛油
• 盐、胡椒、香料（例如迷迭香、百里香）适量

做法：

2. 爱丁堡烤鳕鱼

食材：

• 4块鳕鱼文件
• 2勺橄榄油
• 1个柠檬，切片
• 2瓣大蒜，切碎
• 2勺新鲜百里香叶
• 盐、胡椒适量

做法：

3. 爱丁堡燻鳕鱼

食材：

• 4块鳕鱼文件
• 100克盐
• 100克黄糖
• 2勺熏燻木屑（例如橡木或樱桃木）

做法：

4. 爱丁堡哈格斯

食材：

• 1只羊胃（清洗干净）
• 250克羊肝
• 250克羊肾
• 150克大麦
• 1个大洋葱，切碎
• 1杯肉汤
• 盐、胡椒、香料（例如百里香、迷迭香）适量

做法：