7月2日—9日，重庆旅游职业学院酒店管理系暑期社会服务队来到重庆市黔江区太极镇李子村，开展大学生“三下乡”社会实践活动，把他们掌握的中西面点制作技艺传授给当地农家乐从业人员，助力乡村游的发展。
“1500克的全麦面粉加入两个鸡蛋、250克牛奶、150克糖、15克酵母、适量的食用油，揉成光滑面团，醒发10—15分钟，然后捏成麻花状，再醒发10—15分钟，油温七成热就可以进行炸制……”中西面点工艺专业大一学生边讲解、边示范，俨然有几分“老师傅”的风范。他们给附近几家农家乐的厨师讲授麻花的制作，还不时对学员们的实操进行指导，直到学员们完全掌握麻花的制作方法。
实践队队员做蛋挞示范。重庆旅游职业学院供图
实践队队员带领留守儿童做热身运动。重庆旅游职业学院供图
学前教育专业的学生带领李子村留守儿童开展的跳绳活动已经结束，趁着下课休息的时间，孩子们寻着香味溜进农家乐的厨房，等孩子们吃完，还将进行绘本阅读活动。
读书与分享、书法练习和体育运动成为孩子们每天的必修课，孩子们发现原来学习是一件简单且快乐的事情，他们也非常喜爱这些大学生老师。几天时间下来，农家乐厨师们学会了麻花、蛋挞，以及泡芙、雪媚娘、饼干等好几种面点的制作。
同学们还通过走访李子村村民，了解该村近年来发生的巨大变化。如今，李子村的住房、饮水、交通、医疗、教育等得到显著改善，蚕桑、甘薯、羊肚菌、肉牛、鸭子正成为农民增收的重要产业。（罗念）
