家里特色美食

家庭美味特色菜

红烧肉1. 将猪肉切成小块，用开水焯水去腥。2. 锅中放油，加糖炒成红色，放入葱姜蒜爆炒出香味。3. 放入肉块翻炒至上色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、桂皮等，翻炒均匀。4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮至肉烂。5. 最后收汁即可出锅。 鱼香肉丝1. 猪肉切丝，加盐、料酒、淀粉腌制十五分钟。2. 香葱切末，姜切丝，蒜切片，青椒、红椒切丝。3. 锅中放油，将腌制好的肉丝下锅炒至变色，捞出备用。4. 锅中留底油，下蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒丝炒软。5. 加入肉丝翻炒均匀，最后加入酱油、糖、醋、...