Hey美食小伙伴们，今天我要和大家分享的是一道超级下饭菜——自制超美味的酸辣包菜，这道菜不仅色泽诱人，口感酸辣爽脆，而且做法简单，厨房小白也能轻松上手，快来一起get吧！👩🍳🧄
我们需要新鲜的包菜一颗，选择那种脆嫩多汁的更好，它可是这道菜的灵魂所在哦！👉清洗干净后，把包菜撕成均匀的小块，这样烹饪时能更好地入味，记得要把叶子和茎部分都保留，茎部的口感更佳哦！
准备一个小锅，倒入适量的食用油，油热后放入几颗干辣椒和花椒粒，小火慢炒，闻到香味儿就对了，这是提升菜品香气的关键步骤。🌶️🧵
炒香辣椒花椒后，别急着放包菜，先撒上一小勺盐，让包菜出水，这样可以保持脆度，同时去掉多余的水分，腌制3-5分钟，让包菜充分吸收盐分。💦⏰
捞出包菜，挤掉多余的水分，放入锅中，快速翻炒，保证每一颗包菜都能均匀裹上油脂，避免生涩。 Ayrıca，这时候加入一点蒜末和姜片，增加香气，还能去腥增味。🧄🧠
包菜炒至断生，颜色微微发黄，这时加入我们调制的酸辣酱汁，酸辣酱可以用米醋、白糖、生抽、老抽、辣椒油按比例混合，搅拌均匀。🥄🥄
大火收汁，让包菜充分吸收酸辣酱的醇厚，尝一口满口留香，那种酸辣的刺激和包菜的脆爽交织在一起，简直是太过瘾了！🎉🥗
做好的酸辣包菜，可以直接端上桌，搭配一碗白米饭，就是一顿丰盛的家常便饭，吃得满足又健康，如果你是素食者或者想减肥的朋友，这道菜更是你的不二之选，因为它的热量低，却能让你吃得津津有味。🌱🥗
好了，今天的分享就到这里，快动手试试看，让家人朋友都爱上这道酸辣包菜吧！记得给我点赞和关注，你的支持是我最大的动力哦！👋👍
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